Pumpkin cake con cremoso de cajú

En esta primera entrada, elijo preparar un pie de calabaza que combinaba una base cocida con un relleno crudo de castañas de cajú.
} La receta original dice que debo usar crema de calabaza enlatada pero me aventure a usar zapallo común y corriente.
} El Zapallo campote tiene grandes cantidades de carotenos, que elcuerpo transforma en vitamina A y almacena en el hígado. Es un gran antioxidante que retarda el proceso de envejecimiento y la degeneración celular.
} A su vez, las castañas de cajú son ricas en triptófano, el cual se convierte en serotonina y ayuda a que te sientas bien. :)